Ons motto is “elke dag een beetje beter”; dat geldt ook voor onze resources. Bij NON geloven we dat je niet in één keer de wereld hoeft te veranderen. Wél dat je elke dag een beetje beter kunt doen. Daarom maken we, waar het kan, bewustere keuzes op het gebied van duurzaamheid.
Niet perfect, wel met aandacht. Hieronder zie je een aantal manieren waarop wij bijdragen aan een groenere toekomst. #notimetowaste
“Lokale ondernemers verbinden met onze gasten en producten zo vers mogelijk op tafel zetten.” Vanuit die gedachte maken wij bewuste keuzes in onze leveranciers.
Waar mogelijk werken we samen met streekleveranciers en kiezen we voor verse, kwalitatieve producten. Zo worden onze eerlijke espressobonen gebrand in Rotterdam door Giraffe Coffee Roasters en stellen we onze gerechten met veel aandacht en passie samen.
Want zeg nou zelf: hoe leuk is het als jouw koffie gisteren nog is gebrand en de groenten uit de kas verderop komen? Verser wordt het bijna niet.
NON is vaak onderweg daarmee ook het eten & drinken ‘on the go’. De take away & shop bestellingen zijn dan ook in grote getalen toegenomen en daarmee ook de vraag naar wegwerpmaterialen. En dat is een uitdaging, want je wilt enerzijds dat je producten vers blijven, anderzijds wil je dat het er nog steeds tof uit ziet en al helemaal dat je de natuur er niet mee belast. Daarom kiezen wij altijd, waar mogelijk, voor duurzame disposables of van recyclebaar materiaal. Wij gaan voor groen!
Afval scheiden in de horeca, is dat mogelijk? JA! Wij doen ons uiterste best om al ons bedrijfsafval volledig te scheiden. Bij NON Bar en NON Centrum hebben we zo’n 20(!) prullenbakken staan. Say what?! Ja, afval scheiden betekent ook extra prullenbakken. Daarnaast houden we van efficiëntie en niet van lopen als het niet nodig is ;-). #elkedageenbeetjebeter
Welkom in de NON keuken, waar we dag in, dag uit, voor zero-waste gaan! Elke dag opnieuw zijn we kritisch bezig met wat er de deur uitgaat en wat we een tweede leven kunnen geven. We houden nauwkeurig bij wat we verspillen, zodat we elke keer weer een beetje slimmer en duurzamer worden. Met onze zero-waste policy zetten we een klein stapje extra naar een groot verschil. En ja, daar zijn we megatrots op!
Onze teamies kunnen we altijd blij maken met een lekkere lunch tijdens hun pauze! Enne… Zo’n lunch is toch nog leuker & lekkerder als je weet dat je daarmee iedere dag een beetje meer voor een groenere wereld zorgt!? Onze cheffies zorgen er daarom altijd voor dat onze lunch wordt gemaakt van producten die op moeten & over zijn. Het is elke dag weer een verrassing wat we op ons bord krijgen & natuurlijk helemaal op smaak gemaakt. Klinkt als een feestje, toch?!
Bij NON blijven we continu verbeteren, ook op het gebied van duurzaamheid. Zo verruilden we de levering van 350 liter zuivel per maand in flessen voor onze nieuwe melktap. Vanuit 10-liter zakken wordt de melk direct vanuit de koeling getapt.
Dat zorgt voor minder plastic afval, minder openen van de koeling én een constante kwaliteit. Het bewijs dat vers, aandacht, kwaliteit en technologie prima hand in hand gaan.
